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供应真空多功能食品滚揉机

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  • 型号 KL50
  • 品牌
  • 厂商性质 0
  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2019-04-27 08:34:51浏览次数:358

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产品简介

电压 380V 功率 1.1Kw
适用范围 肉制品加工厂设备,其他 外形尺寸 840×500×930
科力生产的真空滚揉机,是通过带有一定倾斜度浆叶的滚筒的滚动,带动滚筒内肉制品的运动,达到摔打入味的作用,使肉制品将腌渍液吸收。真空滚揉机可以将滚筒内气压抽成真空状态,在真空状态下滚筒内的肉类由于外部气压的变化,细胞膜内外产生渗透压,细胞膨大,腌渍液进入细胞内,产品与腌渍液的结合性更好,对味道的吸收也就更好,产品也会更加柔嫩。

详细介绍

科力牌全自动真空滚揉机采用*,加以改善,更加符合实际生产需要真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到入味、腌渍作用。腌渍液被肉充分的吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,圆型封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、造作简便、设备使用效率高。

工作原理

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒上下翻动,相互撞击,摔打,达到**、腌渍作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力,及产品的弹性

滚揉机特点:

1.本机采用不锈钢,圆弧型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。

2.浆叶圆弧形,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3.电器防水设制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使肉块在真空状态下,通过倾斜式滚揉(**)使**蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收

5.同时能使添加料(淀粉等)与**蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。

6.日本进口欧姆龙电器,准确度高,使用寿命长。

7.配有两台上海产真空泵,提高了抽气速度,缩短抽气时间,提高劳动效率。

8.滚筒该采用偏心夹紧,安装方便。

9.配有真空吸附料口,可将腌制液自动吸入滚筒内。

10.真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接,既保证了真空密封性,又保证了抽气口的卫生。

11.继电器控制:工作时间,暂停时间,总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。

12.可以实现:正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。

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