肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。新型肉丸机机采用不锈钢材质，丸子直径可达15-35mm，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等，不仅花色品种繁多，口味可自由变换以外，还在原有的基础上大大降低了生产成本。
 

　　1、新型肉丸机要放置在平衡的地方,接上电源及地线,确保安全,本机配用电极1100瓦,转向,逆针转向。
 

　　2、新型肉丸机使用之前要清洗干净,本机是一种配套机械的工作方式,首先要把肉用肉丸机搅成肉浆,再放进该成型机加工。
 

　　3、在料桶右方有一个肉量调节开关,可作调肉丸圆度(当肉量过多时,肉丸变长,肉量过小时,肉丸变扁,当肉桶内肉浆量过小时,本机不能正常工作)。
 

　　4、要在出丸肉下面,放置一个大盆,然后盛上温水或直接放在锅上面。
 

　　5、本机配有大中小模头三套可以调换,方法:是将模头及底板上的滑动板同时取出更换。
 

　　6、把搅好的肉浆放进肉桶后,然后方可开机,开机之后要把先加工出的肉丸再放进肉桶(不成型肉丸)。
 

　　7、肉丸加工完毕要把推料杆,肉桶,底板及铜板取出清洗擦干。
 

　　8、使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用,如没有弹力要更换新的。