全套酱菜生产线技术说明，采用进口组合式刀片,损耗结构处牢固,安全性好。使用效果:可切分3.0mm×3.0mm到8.0mm×8.0mm规格的丝或2mm厚的片,切丝方正,无连丝、连片,片厚薄均匀,碎粒量小于5%;易于清洁卫生工作,电器件防护性能好。连接于脱盐机,承接脱盐后的物料,并输送到脱水机脱水。传带材料:食品级白色胶带,沥水性好,耐磨性强;强度牢固,安全性好，易于清洗卫生,防腐耐老化;配有水自动汇流装置。

 

  全套酱菜生产线操作步骤将选好的菜使用周转车运送到气浴清洗机里，进行气浴清洗处理。将清洗好的蔬菜控水，然后运送到切菜区，使用切菜机进行切断处理。使用输送线将切好的蔬菜集中，再用物料周转车运送到滚揉机处。使用滚揉机将蔬菜进行拌盐、拌料处理。将拌好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里进行短时腌制。将腌制好的蔬菜进行气浴脱盐处理。将处理好的蔬菜装坛，送到土坛存放区进行发酵腌制。脱盐后的蔬菜再回到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。拌好的蔬菜进行真空包装。将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。杀菌完后，将产品送到风干线上去除表面的水分，在进行装箱，后送到成品区。