详细介绍
参数:
- 设备型号:PTD4000
- 产品功能:肉饼制品。
- 加热方式:电加热
- 加热管额定功率:90KW,分三档控制。
- 油炸温度:140—190℃。
- 油炸温度范围:zui高230℃。
- 温度控制精度:±1℃。
- 油炸时间控制范围:炸制时间变频可调。
- 设备外形尺寸(长*宽*高):4000mm*1000mm*2000mm。
- 网带宽度:600mm。
- 网带形式:不锈钢平板输送带+乙型刮渣网带
采用电加热纯油纵刮结构,前段不沾涂弗带+后段乙型带送+自动刮渣系统和侧出渣机构。
- 锅体部分:
- 锅体采用3mm不锈钢板,底板厚度3mm,材质为304。
- 锅体外壳采用1.2mm不锈钢板,材料为304,冷弯成型
- 锅体焊接后进行水漏试验,确保不会渗漏。
- 锅体下部(位于刮渣带中部位置)设计四个进油口,方便设备在油炸过程中进行补油工作。
- 锅体主要材质为304不锈钢和其他符合食品工业的材料制作。
- 锅体与外壳之间装有硅酸铝板保温材料,厚为60mm。
- 锅体zui低处安装排污阀门。
- 网带及网带支架部分:
- 网带传送采用伺服变频调速控制。
- 平板输送带参数:网带总宽度600mm,板厚1.2mm.传送带设计冲孔涂弗板带,长度为1000mm
- 网带支架采用3mm不锈钢冷弯对接而成,材质为304。
- 排油烟罩与网带支架可以独立提升,便于清理。
- 轴承及轴承座均为不锈钢材料。
- 上、下网带间隙20mm为油炸空间。(间隔不能过大,防止产品起鼓)。
- 排油烟部分:
- 排油烟罩用1.5mm不锈钢板冷弯成型,整体设计为尖顶结构以方便排除油烟。排油烟罩及排油烟管设有冷凝水排管口
- 烟罩前后头设计排油烟口,直径200mm
- 油烟两头部分设计高起式集烟罩,以方便将油烟集中排除
- 油烟罩排油烟管设计有调节挡板,以方便调节
- 提升部分
采用蜗轮蜗杆减速机提升,两套提升,可根据需要单独提升排油烟罩,或者与网带支架一同提升,方便清洗网带和排油烟罩。
- 底部刮渣部分:
1.能及时清理锅体底部残渣,刮渣网带速度变频调速,可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣是油炸机行业中设计的一款,采用乙型全刮网带材质为不锈钢304。刮渣带分为刮渣和出渣二部分设计,采用侧面出渣方式,也是我厂的*产品,这样油炸过程中产生的食品渣不经高温,不会产生碳化,黑油现象。配接渣车及沥油框一套。有效清除锅内油炸过程中产生的残渣。
2. 乙型网带参数:网带总宽度700mm,网丝直径2.33mm,网丝中心距10mm,边宽10mm,7节。材质为304。
六 、加热部分:
- 一个测温区温控,可随时检测控制各油炸区段油的温度。
- 采用不锈钢加热管,材质304。
- 加热控制采用调压模块,控制精度高,不产生冲击电流。
- 加热管安装于网带下部与刮渣带之间,可有效避免火灾事故的发生,更方便清洗加热管。
- 通过切断电热管组的断路器可以改变加热功率,更方便调节。
七 、真空过滤机:
配直径500mm真空滤油机,真空泵功率3KW。
八、电控部分:
电控柜采用不锈钢材料制作,板厚2mm,材质为304,设计模块控制。使用德力西品牌漏电保护开关、交流接触器,宇电温控仪表,四方牌变频器。模块采用国产型。