面包醒发箱-南京君陌厨房设备有限公司

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产品简介

面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的较适合发酵环境

面包醒发箱二、产品特点

　　1、结构安全合理，外形美观大方。

　　2、内设隔热保温层，有效提高热效率。

　　3、宽阔的玻璃视窗，方便实用。
面包醒发箱　　三、应用范围

　　目的是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。

　　四、产品结构

　　面包醒发箱的发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。
　　五、制作工艺

　　工作原理是采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。