孙经理
产品简介
详细介绍
肉食品真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理。让肉块或者肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到腌渍作用。腌渍野被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理、运行平稳、噪音小。性能可靠、操作简单。设备使用率高。
1.可以使肉均匀、快速的吸收腌渍,节省大量时间提高工作效率;
2.可以提高肉的结着力及产品的弹性;从而提高产品的口感及断面效果;
3.鸡腿肉真空滚揉机,小型滚揉机,滚揉机械可以增强保水性,增加出品率;
4.可以改善产品的内部结构,节能高效。
5.能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。
6.本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
7.桨叶圆弧形,*设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
8.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能
9.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境较佳温度为0~3℃