设备简介:
迈旭蒸煮类设备枣泥搅拌锅采用蒸汽、液化气、天然气、电加热导热油等多种加热形式,锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更*,不容易产生糊锅现象。使用*的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。
加热方式:
1、迈旭蒸煮类设备枣泥搅拌锅使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无 疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
适用范围:
该设备适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥等粘稠的馅料)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱等食品)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。