设备简介:
随着对环境保护的重视,很多城市对烧煤的锅炉进行了取缔,电加热取代了原先的蒸汽加热,越来越多的厂家开始选用电加热的设备,电加热的夹层锅以其使用方便,加热均匀,安全卫生而被大家采用,电加热使用时限制小,只要有380V的电源就可以使用,电加热升温相对蒸汽来说慢,导热油升温后降温也慢,适合做一些需要保温的卤煮食品和粥类。夹层锅凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点,深受广大用户的喜爱与好评。
迈旭蒸煮类设备馅料导热油夹层锅材质采用食品级,不锈钢30408,符合国家标准,设备受热面积大,沸腾时间短,保留了食物原本的口感,提高了食品生产质量并缩短时间并有效改善了食品工厂工人的劳动条件。
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
加热方式:
1、迈旭蒸煮类设备馅料导热油夹层锅使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无 疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
设备特点:
以电力为热源,不需人工操作,将操作人员自烟熏火燎中解放出来,节约了人力,在一定程度上减少了生产上人工的投入。
1、加热高效,电加热夹层锅以 380V 电力为热源,夹层内装加热管及导热油,高温可以达到 320 度,有电控箱控制,(可根据加热管多少和客户工艺要求把加热管分开控制),内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀,热效率高,安全卫生,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等优点。
2、安全方便,夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀或电控箱,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。