设备简介:
迈旭巴氏杀菌设备甘蓝杀青机是蔬菜脱水前处理生产线对物料进行预煮、杀青、杀菌的主要设备。配套供应带式自动提升机、水冷却槽,自动进出料,预煮时间由变频调速电机转速进行调节,实现恒转矩无级调速。预煮温度由数显温度调节仪配套电动执行器(微电脑控制)实行自动控温,解决了电磁阀经常损坏延误生产的问题,相对比节汽15%,降低了生产成本。
适用范围:胡萝卜、甘蓝菜、毛豆、黄桃、玉米、苹果、梨、山楂、青梗菜、卷心菜、青刀豆、蒜苗、芋籽等。
设备特点:
1、迈旭巴氏杀菌设备甘蓝杀青机除电机、轴承等标准件外均采用SUS304不锈钢材料制作,符合食品加工卫生要求。本机系列适用于蔬菜杀表、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、奶制品等食品的灭菌。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。
2、该机采用SUS304不锈钢网带,网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点,整机运行平衡、噪音低,大大提高了工作效率。
3、本机加热源为蒸汽加热,带有自动控制进汽装置,程度减少能源浪费。
4、本机传动系统采用调速减速电机,使输送带传送速度可调,杀菌工艺具有“随意性”。
工作原理:
主要组成设备有:蔬菜漂烫机和冷却池组成。蔬菜的漂烫可以将蔬菜中的虫卵和细菌杀死,有一定的杀菌作用。漂烫池的输送方式有网带输送和链板输送两种,根据不同的物料输送方式也会有所差别。对于漂烫漂浮的蔬菜可以加气泡发生装置,利用气泡的鼓动将蔬菜鼓动起来有效的防止了物料的栈积。还可以在漂烫池内加上压网带将漂浮的蔬菜*的压入水中,保证了蔬菜的漂烫均匀。