单头低汤炉 煮面炉

单头低汤炉又名矮汤炉、低汤灶、矮汤灶、矮脚炉、煲汤炉、煮汤炉、汤炉。这是一种广泛应用于食堂

、饭店、餐厅的商用厨房灶具。

低，是指炉子的结构，常规的食堂灶台，像小炒炉、大锅灶、煲仔炉等，操作台面的高度一般在800mm  

。而低汤炉的台面高度比通常的食堂灶台要低20~40公分，所以前面加了一个“低”或者“矮”字。

汤，是指灶台的用处，主要是用来熬汤，但也有人用它来炖肉，或者煮面条。

  根据所使用的能源不同，低汤炉分为燃油低汤炉、燃气低汤炉和电磁低汤炉。海为电磁低汤炉就属于

后者，是目
 

单眼低汤炉特点

       单眼低汤灶是采用德国高强度微晶面板；

单眼低汤灶的外壳SUS304#高档不锈钢外壳，小巧玲珑，移动方便;不锈钢易于清洁；

低汤灶采用旋钮档位调节操作，更便于在使用中调节温度，

数码管显示,温度高低一目了然，令操作更直观更美观，

自动出水功能，更显人性智能化；

商用电磁炉、商用电磁灶、低汤灶产品优势：

单眼低汤灶的优势表现在它的热效率*。华道科技生产的酒店设备、烹饪设备、商用电磁灶的热效率

在95%以上，而燃油、燃气的热效率在40-60%之间，经测试对比，电磁炉比液化石油炉节能60%以上的费用，比燃气灶可节约73%的费用。

一锅多用，单眼低汤炉煮肉、煲汤、炖菜等样样神通，充分满足您的需求。

多重安全保护装置，拥有更高级的智能化控制技术，开机自动诊断工作环境是否正常和两小时无操作时

自动关机，充分保障您的使用安全，让您使用更放心。

优质SUS304#不锈钢材料制造，坚固耐用。

单眼低汤灶采用新大功率电磁加热技术，热效率*，加热速度快，控温能力强。

无烟火、无热辐射、无烟、无灰、无污染，环保节能。

单眼低汤灶是采用磁场感应涡流加热原理。

利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过导体时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高

速发热，与此同时对桶内的食物进行加热。

单眼低汤灶的热效率较高，加工时安全洁净，无烟、无火、不怕风吹。

当磁场内部磁力线通过非导磁物体时，不会引致产生涡流，不会产生热量，因此其它部位不会发热。由

于人体为非导磁物体，故此不会发生被超导电热汤桶烫伤的危险，对使用者来说安全性*。



使用注意事项



1.电源线要符合要求

电磁炉由于功率大，在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也

要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。另外，如果可能，好

在电源线插座处安装一只保险盒，以确保安全。

2.放置要平整

放置电磁炉的桌面要平整，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬

空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温

时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

3.保证气孔通畅

工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任

何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是，当电

磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。

4.锅具不可过重

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，

而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的

锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

5.清洁炉具要得法

电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清洗

及用水进行直接的冲洗，也不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、砂布等较硬

的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。清除污垢可用软布沾水抹去。如是油污，可用软布沾一点低浓度洗衣

粉水来擦。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电

磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢

出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。

6.检测炉具保护功能要完好

电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具（是否为金属底）、使用是否得

当、炉温是否过高等情况。如电磁炉的这些功能丧失，使用电磁炉是很危险的。

7.按按钮要轻、干脆

电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。当所按动的按钮启动后，手指就

应离开，不要按住不放，以免损伤和导电接触片。

8.炉面有损伤时应停用

电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。

9.容器水量

容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成机板短路。

10.容器放置

容器必须放置电磁炉*，可避免故障（因利用磁性加热原理，当容器偏移，易造成无法平衡散热，产

生故障）。

11.加热时保持功率稳定

加热至高温时，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板）。

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单头低汤炉