单双螺杆挤压膨化机-酱油饼生产设备

一：单双螺杆挤压膨化机-酱油饼生产设备

单双螺杆挤压膨化机-酱油饼生产设备

膨化食品是近些年上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品

种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，*一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了*的生命力。

二：生产酱油饼生产线 网红酱油饼成型设备原理

当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈**，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

三：生产酱油饼生产线 网红酱油饼成型设备营养成分：

营养成分的保存率和消化率高

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质*变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提；产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中，回生是经常遇到的问题，由于回生，产品的口感变得粗糙，消化率也大大下降。[2] 

赋予制品较好的营养价值和功能特性

采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入

***、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小

【生产工艺】

原料混合→挤压膨化→整形切断（→注芯）→筛选→烘烤→喷涂调味→烘烤→冷却→包装

【设备配置】

1)  拌粉机                2)  螺旋上料机        3)  双螺杆膨化机

4)  整形切断机（夹芯机）  5)  提升机            6)  筛选机

7)  提升机                8)  多层连续烤箱       9) 喷油/喷糖机

10) 滚筒调味线            11) 多层烤箱          12)冷却机

13)包装机

【技术参数】

具体生产线配置根据客户实际情况和具体产品确定