韩式单眼低汤灶

韩式单眼低汤灶

规格尺寸：650*700*500

材质：优质304钢板

可否定制：可定制

韩式单眼低汤灶

改革开放后，我国经济迅速发展，城市化建设稳步进行。竞争激烈的城市中，人们工作、生活节奏明显加快，对餐饮业的需求也不断增加，尤其是小型餐饮单位（小 快餐店、小吃店、大排档）蓬勃发展，如雨后春算般出现在各个城郊结合部。这些餐饮企业因场所简陋、基础设施不完善等原因，存在食品安全隐患，而成为市场监 管的焦点。小型餐饮单位场所简陋、基础设施不完善，小餐饮店无需过高的资金投入、技术手艺及管理能力，开办起来相对容易。其受自身经营规模小，且受经营方式和经济条件等限制，不愿意在基础设施上投入，导致其功能不全或加工流程布局不合理，甚至是一家人吃、住都在狭小的经营场所内，影响餐饮业操作及长远发展。

    一些小餐饮单位厨房内设施设备老化、陈旧，三防（防蝇、防尘、防鼠）设施不完善，排污排油烟设施差或无，大部分小餐饮店布局不能明确区分粗加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒等区域，存在交叉污染现象。食品处理区内设施设备不完善，甚至有少部分经营者直接在门口搭锅经营或露天经营。

    许多小餐饮店并没有清洗消毒设备，碗筷、菜、肉、海鲜同在一池或一盆水里清冼。因此小餐饮店往往无法达到餐饮服务的许可标准，导致对小餐饮店的管理陷入无法许可又难以取缔的情形。
 餐饮市场健康发展商用厨具*

    小餐饮点问题突出，不规范的小餐饮店不仅影响市容市貌，更危及消费者生命健康。但小餐饮业在某种程度上缓解了就业压力，解决了部分人群的生存问题，并且有的小餐饮店显示有地方食品特色，满足部分特定人群的消费需求。小餐饮店点多面广、条件简陋、参差不齐，如何引导规范化以确保其食品安全显得十分重要。
建议政府和相关部门进一步加大对食品安全监督管理的重视力度，改革完善食品安全监管体系，在现有基础上，合理增加食品安全监督人员（公务员、协管员、社区信息员）数量和设备设施，加强食品安全监督队伍建设。同时也要对监督人员进行定期培训，提高一线监管人员监督技巧技能和服务指导能力，面对小餐饮店存在的问题必须熟知整改方案并能加以指导整改；要帮助小餐饮店建立和完善食品安全管理制度，做到文明监管、科学指导、整治与帮扶服务相结合。