啤酒生产不仅要有良好的设备，还要有与之相配套的清洗工艺，这样才能保证啤酒生产环节不被杂菌侵染，从而提高成品啤酒的生物稳定性和口味稳定性。小型啤酒设备厂家分享发酵罐清洗流程。

发酵罐的CIP清洗流程    

•冲清水至无泡→2.0～4.0％碱液循环清洗30分钟→冲水至pH为中性→清毒剂循环杀菌10分钟以上。

•根据以上理论分析可以设计以下CIP清洗流程：

•（1）碱洗+酸洗+清毒；

•（2）碱洗+消毒；

•（3）酸洗+消毒；

•（4）含消毒剂的酸性清洗剂。