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奶茶原料和设备,开一个奶茶店得多少钱香草精很多人都不知道是什么东西，但是在我们制作香草奶茶的时候经常要用到，那么香草精是什么？香草精有什么作用？下面请跟随小编进行详细介绍。
香草精是什么？
香草精顾名思义就是从一种叫香草的植物提取出来的食用香精。因为带有迷人的清香味，后来，很多奶茶店蛋糕店做奶茶和甜点的时候就会使用香草精来增加味道。那除了使食物更加有清浓的香味。经常在要突出香草为的小吃或者饮品上用到，例如香草奶茶。
香草精的主要作用：
香草精是一种具有很特别的功效的食品添加剂，就是能给像鸡蛋一样腥味重的食物去除腥味，这也是制作双皮奶等饮品和甜品时常用香草精的原因。不过毕竟是浓缩香精，使用时不宜过量，也防止使用过多覆盖了食物本该有的味道，所以要懂得控制。
香草精和香草粉有什么区别？
香草粉和香草精一样也是香草的味道，但是香草粉相比香草精的制作工艺程序就简单的多，香草粉只是把香草碾磨成粉直接使用，而香草精要精炼提取。香草粉的使用范围也是*的口味。