蒸汽加热圆形蜂窝卤煮锅 食品厂卤制锅

蒸汽加热圆形蜂窝卤煮锅 食品厂卤制锅煮酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味，煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，肉制品卤煮锅直销采用蜂窝式煮锅升温速度快，加热效果好，卤煮锅可以做到比夹层锅更大的必 须严格控制温度和加热时间。调味是一个重要过程，应用科学配方，卤煮锅选用优  质配料，形成产品*风味和色泽，肉制品卤煮锅直销所以一般选用的卤制锅是电加热的，这样控温准确，使用简单。加工品种：肉制品卤煮锅直销肉制品卤煮锅直销、板鸡、烤鸡、盐水鸭、酱鸭、烤鸭、板鸭、风鹅、酱鹅、烤鹅；各种中式风味的兔肉、牛肉、羊肉、猪肉等制品。  蒸汽加热圆形蜂窝卤煮锅 食品厂卤制锅的优势： 由于蜂窝的*形式，流体在通过蜂窝时，形成充分的紊流和涡流使换热交换速率加 快，比传统的夹套换热速度要高出2倍-3倍。蜂窝由专 业的设计软件，磨具来制造，的验证性装备来验证其结构和功能的可靠性及稳定性，能保证设备的稳定性，高 效长 效的使用，入门底，上手快，加热均匀，温度可控，控制准确，加热效率高，占地面积小。一般情况下，蜂窝卤煮锅相比较普通的夹层锅，承压更高蜂窝锅承压为0.4mpa,普通夹层锅为0.22 mpa，热穿透更高，升温更快，开锅更快，卤煮锅在生产时，锅内温度分布相对更均匀，而夹层锅的中间位置会有冷点；蜂窝锅煮的状态更好，能泛起大的开锅浪花。而普通夹层锅将将 维持开锅翻滚状态。在相同的产能情况下，生产量越大，投资购买蜂窝卤煮锅的设备成本，就越小于投资普通夹层锅的成本。夹层锅属于压力容器，每年需安检，蜂窝煮锅不需要年 检，五层保温结构，降低能耗。