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奶茶开店设备 制作奶茶的设备要多少钱 布丁和果冻都属于甜点零食，在全国各地都有出售，然而很多人都会把这两种食品弄混，或者干脆把这种食品归为一种。其实布丁和果冻是有很大的区别，下面就让小编为大家讲讲吧。
布丁，又称为“奶冻”，口感软滑Q弹，颜色不透明。是由布丁粉，砂糖，鸡蛋和水果等制成。主要的胶冻原料有两种，分别是玉米淀粉和树薯淀粉。玉米淀粉做成的布丁，冷却后成结冻状态，比较挺立；而树薯淀粉做成的布丁，较软无法挺立。
果冻又称“啫喱”，色彩鲜艳，晶莹剔透，颜色透明，口感鲜滑细嫩，呈半固体状。是由食用明胶、水、白糖和果汁制成。主要的胶冻原料有海藻胶和明胶。果冻营养丰富，热量很低又含有大量的膳食纤维，是一种难得的甜品。
总之，布丁和果冻本质上就有很大的区别，它们制作时使用的材料不同，口味上也有一定的差异。布丁和果冻其实是很好分辨，肉眼就能看出来了，布丁是不透明的，果冻是透明的。
看完上面的介绍相信大家对布丁和果冻有了一定的了解。如果大家还想了解更多的奶茶知识，可以关注我们的号，我们会不定期为您推送相关的奶茶知识。
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