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详细介绍
真空高速斩拌机冷冻鱼糜、配料在真空高速斩拌机圆盘内切碎、搅拌、混合，很短时间内即可*混合乳化。
2、鱼糜成品不发热，保持肉浆鲜度，增加弹性及成品脆度。
3、由于在真空圆盘快速即可乳化，所以可多添加淀粉及水降低成本，适用于火锅料、鱼糜制品，冷冻调理食品
真空高速斩拌机特点
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
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