变频调速斩拌机整机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观,易清洗。主要部件采用加工中心加工，确保加工度。刀刃锋利耐用，高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。选用进口轴承，电机符合欧洲标准，抗过载能力强。转速达到4 500转/小时，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高,效果更好。刀尖与斩锅的间隙小于2毫米。日常检查使用前进行检查是良好的使用习惯,可以保证生产安全的进行。检查线路安全,在机器的后面有地线标志,应在此处的接点接好地线。

  变频调速斩拌机开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤。对斩拌机上的开关控制阀进行检查，因在遇到生产故障的时候控制阀的灵敏度是关键的。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生。使用检查斩拌机使用时，将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。如果是使用真空，在前盖复位后方可抽真空。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”,按照“先开刀,后开锅，先停锅,后停刀”的原则。在遇到危险情况或者是特殊情况下，使用急停按钮紧急控制器，设备在设置的时间内停止工作，同时锅自动停止。右下方为真空，充气开关，左侧为真空，右侧为充气。右上方为前后盖开关，由液压系统控制。