湖南贵州蓝莓气调库保鲜冷库设置温度及做法

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓分为两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，富含花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240 cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。

但是，新鲜蓝莓保存周期很短（常温保存3-4天），上市期又比较集中，每年都有大量的种植户因为保存不当导致蓝莓腐烂变质，因此也给种植户造成很大的经济损失。下面湖南佰特制冷就来向大家介绍一下新鲜蓝莓怎么保存及蓝莓冷库的贮藏技术吧！
气调保鲜冷库

使用气调保鲜冷库能有效延长蓝莓贮藏时间，而且能够较长时间的保持蓝莓色泽、口感、营养等物质不变，所以气调保鲜库是现今很好的蓝莓保鲜贮藏方式。

蓝莓气调冷库储藏保鲜方法及步骤：

a.蓝莓入库前筛选，要求质地较硬的蓝莓，剔除烂果和病虫害果。
b.冷库预冷，蓝莓入库前需要在7℃以下的预冷间进行预冷。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好，注预冷时间不要超过2小时。
c.蓝莓气调保鲜库温湿度设定：蓝莓气调保鲜库内适宜保鲜温度为-0.5~1℃，需要注意保持库内温度稳定，过高过低都不行，如果温度升高会促使蓝莓果实呼吸速度加快，就会出现莓发酵、变味等现象发生等。相对湿度要控制在90~95%之间，冷库湿度过低会导致果实失水萎蔫，所以保持90~95%的高温环境十分重要。蓝莓通过这样贮藏到气调保鲜冷库中，贮藏时间少可以延长至60天左右。
以上就是使用气调冷库延长蓝莓保鲜的一些方法，希望能够帮助到大家。