全套菠萝汁饮料生产线加工设备

    菠萝原产于美洲的巴西，公元１４９２年哥伦布和水手们登上西印度群岛的一个岛屿时，就已看到岛上村庄辟有大片菠萝园。这里的印第安人，正是栽培菠萝的*。 此后，菠萝逐步传播到印度、菲律宾、马来西亚、澳大利等６０多个国家，至今以夏威夷种的多，总产量居世界*位。而我国的菠萝是在１６世纪中期由葡萄牙传教士带到澳门，然后引种到华南和中国台湾等地的。亲手削过菠萝皮、吃过菠萝的人便知道,菠萝果实的外壳有许多六角形(或六边形)刺结瘤或日果刺,即小花的遗迹,颇像佛祖、菩萨塑像头部头发的螺髻(如乐山大佛像,大足石刻佛像,各种石雕佛像)。菠萝不仅有着遥远的历史文化，也有着丰富的营养物质，这些一起构成了菠萝广泛被食用的原因。

    菠萝的营养价值较同类水果，有着很大的优势，加之它的生产环境没有太多的要求，使得菠萝的产量也是由很多，因此对于菠萝的深加工要求也是与日俱增。菠萝饮料一经面世，便受到了大多数消费者的喜欢。好多菠萝种植者看中市场的趋势，对菠萝进行了深加工。

全套菠萝汁饮料生产线加工工艺流程：全套菠萝汁饮料生产线加工设备

（1）原料选择。选择颜色鲜艳，成熟，果实完整，无病虫害侵染，无机械损伤的水果。

（2）破碎。将原料清洗后，置于破碎机适当压碎，以便在加工过程中使组织软化、果胶及其他物质溶出，并利于酶的作用，同时加入质量浓度250mg/kg的醋酸铜溶液进行护色。

（3）酶解。在18℃进行酶解榨汁，通过酶与时间的单因素实验，确定**的酶添加量与时间。

（4）压榨。榨汁机压榨，并分离果汁与皮渣。

（5）调配。在果汁中加入糖、柠檬酸和稳定剂，拌匀，通过调整糖与酸配比来调整果汁的口感。

（6）均质、脱气。在料液温度约60℃时进行均质处理，均质压力为20MPa。然后将液料打入真空脱气机，在真空度0.098MPa下进行真空脱气。

（7）超高温瞬时灭菌、热灌装。果汁在100~130℃下杀菌3~8min，冷却至85℃灌入充分洗净并用蒸汽消过毒的玻璃瓶内，灌装时留有2.5cm的顶隙，压盖密封后将瓶子倒置10~20s，然后快速冷却。为防止玻璃瓶破碎，可将冷水分三四阶段温差进行喷淋冷却，依次使汁温下降，*终冷却到38℃左右。

清洗→去皮→切片→护色→打浆→过滤→糊化→白砂糖→溶解→过滤→卡拉胶→过筛→混合均匀→山梨酸钾溶液→*溶液→水浴加热柠檬酸、香精→调配均匀→杀菌→冲瓶→灌装→封口→风干→冷却凝胶→检验→装箱→成品

全套菠萝汁饮料生产线加工设备​特点：

具有一机多用的功能且自动化程度高，无需人工操作，大大降低了企业用工难，员工成本高的问题。

该机具有节水、节能特点：清洗设备当中采用循环水系统，水经过循环过滤加以在利用已达到节约用水的目的。

1、采翻了化工行业的*技术,气液传质面积大、力损小效率高、能耗低、结构简单,粗用了性能可靠嗓音的多

级离心惊,酷机械使整机性能得到保障。

2、本机在糖浆、水管路中分别安装了高精比例针阀和气动角阀,既能精确地调整混合比例,又能防止糖浆与水相互流,动作灵

敏可靠。

3、 本机可方便地调整含气量,根据饮料含气量的要求,通过适当的操作等加以调整。

4、本机设完善的自动控制系统,賄动作协调、结构简单、铲连续,自助化程渡高等优点

5.本机设有原位清洗工艺流程,百酷机械设计此台设备结构合理,可以防便地进行化学消清热消吸清水冲洗,符合品卫生法的要求。

【公司简介】

​​河南百冠机械设备有限公司提供液体饮料全套生产线，并提供建厂所需的技术方案文件，包括：生产线设备清单、生产车间与生产线设备布局示意图、生产线管线连接示意图、厂区平面布局示意图；根据建厂技术方案，我公司提供饮料饮料生产线的全部设备、管线和管件，并提供设备及管线、管件的运输、安装、调试和售后服务。售后服务期一年。饮料生产线设备安装、调试后，派专家到你们现场提供指导试生产和技术培训；试生产结束后，向你们交付饮料饮料的生产配方、工艺、原辅料和产品标准等技术文件。