不锈钢滚揉设备鸡肉入味腌制机 返回列表页

1.不锈钢滚揉设备鸡肉入味腌制机广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。滚揉机在肉制品加工过程中的应用已越来越受到肉食加工厂家的青睐，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中关键的一道工序，对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。滚揉机滚揉腌制的环境是在真空的状态下，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或*的因素。产品在真空状态下滚揉，能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩，口感好，成品率高的目的。

2.不锈钢滚揉设备鸡肉入味腌制机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，滚筒的两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。该设备主要用来腌制肉类物料，可以很速度的入味，腌透，避免长时间的腌制。采用原理是利用负压失重，分子之间活跃度提高，间隙变大，互溶互通。该设备的电器全部采用德力西电器。性能稳定、运行平稳、操作简单，滚筒均匀4mm厚304不锈钢制造。真空泵采用上海第二真空厂生产。设备的桨叶是圆弧形的设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化。