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欧包制作蒸汽石 蛋挞烘焙重石 出口烘焙石 烘焙机

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参考价 6 5.5 57
订货量 1公斤 300公斤 1000公斤
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 TX-ZQS
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 淄博市

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更新时间:2023-09-29 09:33:34浏览次数:935

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

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产品简介

包装 580克/套 产品用途 烘焙
适用范围 蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他 外形尺寸 10mm
欧包制作蒸汽石 蛋挞烘焙重石 出口烘焙石 喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小(当然并不是所有的面包都这样)只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境,而且温度不能低。

详细介绍

欧包制作蒸汽石 蛋挞烘焙重石 出口烘焙石

现在人家都需要在家自己动手做烘焙,可烘焙需要用到什么原料呢,压盘用的重石是什么呢?

生活中,美食是时下朋友圈里必晒品,也是分享得多的。近几年,西餐厅、私房菜、外国菜…….大家都习以为常,而烘焙却成为美食中的新宠,原来只出现在蛋糕店里的各式美味点心越来越多出现在自家餐桌上,每当朋友圈有晒出在家自己动手做的烘焙美食,赞美与羡慕扑面而来。自己动手烘焙,不仅过程充满乐趣,美食出炉那一刻成就感油然而生,为关键的是食材可控吃着健康。在家烘焙用到的一种重要原料,压盘石

为什么欧包制作要用蒸汽?
喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小(当然并不是所有的面包都这样)只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境,而且温度不能低。
醒发好的面团中 心温度30几度,这比烤箱内的温度低得多,这时候打蒸汽后的面团就会像魔术一样,用及快的速度吸收热量膨胀。所以,打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段,面团接受了水蒸汽,表面就没有那么快定型,开始糊化,形成一个软壳,使面包内部尽可能的延伸,膨胀,产生内部松软的组织外部硬脆的口感。

在醒发好的面团表面喷水再进行烘烤可不可以?
烤箱内的蒸汽跟直接喷水在面包上的作用*不一样,喷水在面包上不能代替高温水蒸汽。

如何使用烘焙石制作蒸汽?
在烤箱底层放一个空烤盘,再放满烘烤石子一同预热烤箱,烘烤前将放有面团的烤盘放入烤箱中,再将水壶喷水至石子上并快速的关上烤箱门,以产生蒸汽的效果。

L腾翔环保产品系列:
1、负电位富氢系列:富氢材料,负电位陶瓷球,负电位金属柱(抛光,未抛光),负电位金属颗粒,负电位金属片,镁粒
2、除氯、除重金属系列:除氯球,亚硫酸钙颗粒,除氯棒,KDF除重金属颗粒
3、碱性系列:弱碱球,高碱球,高温托玛琳球
4、矿化系列:麦饭石球,木鱼石球,矿化球,维C球,富硒球
5、活水系列:高含量小分子球,普通小分子球,负离子球,远红外球,微晶石,派石,磁能球
6、功能配料:花洒配料,配料,水机配料,水壶配料,油切宝配料,除烟味配料,溶油滤料,除兰墨水滤料
7、油切系列:油切球,白色油切球,灰色油切球
8、填充系列:床垫坐垫枕头填充用球、负离子填充球、远红外填充球、黄土球、麦饭石填充球、碧玺填充球
9、烘焙系列:白色烘焙重石、压盘石、烘焙豆、烤豆
10、健康热敷系列:生物理疗球、挂釉热敷球、负离子热敷球、远红外热敷球、含铁蓄热球
11、空气净化系列:矿晶炭、PPC复合净化粉体、硅藻土球(除甲醛、除苯、除氨、除TVOC、除PM2.5、除异味颗粒)
12、氧化铝系列:高温氧化铝粉、高铝球、中铝球、低铝球、研磨球

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