淮安家用酿酒蒸馏设备 小型造酒机厂家 白酒设备

淮安家用酿酒蒸馏设备 小型造酒机厂家低投入、低风险、高收益、高保障。投资少、见效快、*。风险低，易学易操作。不管是酿酒还是喝酒，在本土都有几千年的历史了。逢年过节要喝酒、红白喜事要喝酒、亲朋相聚要喝酒，正所谓无酒不成席，酒已是我们生活中*的一部份。

蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

白酒酿酒设备蒸出来的酒有点苦是什么原因呢?

1、粮食在发酵的过程中，壳类成分太多或者粮食已经霉变了。

2、蒸馏的时候火力太大，大量高沸点酸类物质被提前蒸发了。

3、发酵的时候，放酒曲太多，用量太大，曲多则苦

4、蒸馏的设备冷却水温度过高。

5、发酵的期间没有管理好，导致杂菌感染了。

6、发酵一般是要8~15天左右，如果温度太低则需要长时间，必须等到发酵*之后才能蒸酒，如果发酵不够*也会有苦味

解决方案：选择新鲜无霉变的粮食，发酵时下酒曲的温度控制在25-33度，发酵室温和发酵桶内温度不超过35度，下酒曲的量要严格按说明书上使用。发酵时间要根据实际发酵程度来判断。

现代酿酒与传统做酒对比、新工艺酿酒酿酒设备操作简便。现代酿酒与传统做酒对比，新工艺酿酒酿酒设备操作简便。简单实用的酿酒技术：称米；将米洗净；500g:35g:1250g的比例将米、酒曲、水盛进罐里，搅匀发酵(发酵时间约10来天，视米多少而定)；将发酵好的米倒入蒸馏器，加盖，以猛火煮滚，再以温火煮约10分钟后，酒便从蒸馏器流出。

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