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蔬菜保鲜预冷设备 冷藏保鲜设备

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参考价 1000
订货量 1
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 xsy
  • 品牌 其他品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 赣州市

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更新时间:2023-10-10 09:32:05浏览次数:359

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产品简介

功率 280kw 日耗电量 3度/天
容量 100m³ 是否进口
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 外形尺寸 1000*1400mm
制温范围 -25-25℃ 种类 其他
蔬菜保鲜预冷技术蔬菜保鲜预冷设备时间也长,而一些水果不易保鲜,经过长途运输即使没有“坏"也味道大变,比如南方的荔枝,古人有“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人"的感叹,这是因为荔枝运到北方,早就没有原来的风味了。所以*以来“新鲜"果蔬的销售地域性很强。

详细介绍

 果蔬在田间采摘后,一般要经过以下几个环节,即:田间采摘—收集—整理分选—分级—清洗—预冷处理—冷库贮藏(或进入市场、长途运输等)。根据不同的目的,预冷在冷链中所处位置有所不同。在预冷的过程中,提高果蔬冷却效率有助于更好的保持果蔬新鲜度,延长贮存期,提高经济效益。

预冷的概念及作用

1.1 预冷的概念

所谓预冷,就是指在果蔬贮藏或运输之前,迅速将其温度降低到规定温度的措施。规定温度因果蔬的种类、品种而异,一般要求达到或者接近该种果蔬贮藏的适温水平。

1.2 预冷的作用

预冷能够迅速消除果蔬采摘后自身存在的田间热,降低果蔬温度,抑制果蔬采后依然旺盛的呼吸,从而达到减缓新陈代谢活动,大限度的延长果蔬生理周期,降低采后出现的失重、萎蔫、黄化等现象,提高果蔬自身对机械伤害、病虫害的抵抗作用,同时抑制微生物的侵染和生理病害的发生,提高耐贮性。苹果在常温下(20℃)延迟1d,就相当于缩短冷藏条件下(0℃)710d的贮藏寿命。[1]果蔬采后快速预冷几乎是国内外保鲜界的共识,也是冷链流通的一个重要环节。研究表明:在整个冷藏链中,不经预冷的果蔬在流通中损失约为25%~30%,而经过预冷的果蔬在流通中损失率仅为5%~10%

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