详细介绍
由于采用加湿系统,可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上,在解冻机内形成低温高湿气流组织,同时采用分阶段温度解冻,在保证解冻产品质量的前提下,缩短解冻时间。同时还配有除菌消毒装置,可*清除空气及食品表面细菌,消除了“水冲解冻”和“自然解冻”造成的食品交叉污染,保证冻品的品质。致力于食品加工业、餐饮业之冷链作业中冷冻、解冻、保鲜熟成等的应用研究,已*成功将该技术导入并结合应用在各种传统冷冻冷藏设备中,大大提升了设备功能性。一个搭载静电科技的设备不再只是储存食品的工具,而是一个多功能食品品质包括鲜度、营养、组织、色泽与水分等的维护者。此项新技术在食品加工领域取得的优势并已获得多项发明专,利。*优势:
有效地解决各种冷冻冷藏食品在冷链作业或水处理中的问题
1:冷冻脱水:时间长导致组织细胞破坏,氧化褐变,*冷冻出现异味。
2:解冻困难:时间过久也会使得组织细胞破坏,导致血水汁液与营养流失。
3:冷藏不易*保鲜:脱水,氧化褐变,出现异味,微生物繁殖造成食品*。
4:水质差(硬度高、大分子结构、未活性化):影响食品加工后的品质。