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曲阜市鑫达食品机械有限公司
曲阜市鑫达食品机械有限公司
| 包装 | 木箱+纸箱 | 产品用途 | 腐竹 油皮 多功能腐竹机 |
|---|---|---|---|
| 电压 | 220 380V | 功率 | 1.5kw |
| 净重 | 260kg | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,酒厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
| 售后服务 | 十年保修 技术支持 上门安装 | 外形尺寸 | 2000*6000 2000*8000 2000*10000mm |
新型半自动腐竹机生产设备图片和价格
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状或方形状，再经干燥而成。其形类似薄膜，称为油皮。油皮是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤"，深受国内外消费者
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腐竹的生产流程：
1、黄豆，用清水清洗干净
2、按大豆两倍温水泡豆。泡好的大豆用清水洗2-3遍待用。注意：泡豆必须掌握好时间长短，否则将会影响豆的出浆率和品质。
3、开启磨浆开关，将泡好的大豆逐步加入料斗中，转动调节手柄，使出渣细腻均匀，并调节水量使出浆浓度合适。大豆磨出的豆渣再用清水调至浓浆，重复两遍，按浓度要求，调好浆浓度。磨浆两遍中用水总量为豆子的5倍。
4、豆浆加热沸腾后应静待5分钟待豆浆完成熟化后使用。
5、待锅炉产生蒸汽后将煮熟的豆浆倒入腐竹机成型盘。待5分钟后即可成皮。
6、揭油皮时应先用食品刀铲等工具在油皮周围划开，之后俩手同时捏住油皮前方向上拉起，平整放到晾皮架。
7、生产腐竹时用用食品刀铲等工具在油皮周围划开，右手捏住油皮一角向上提起，左手轻轻挤压排出里面豆浆，放到凉皮架即可。
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