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曲阜市鑫达食品机械有限公司
曲阜市鑫达食品机械有限公司
| 包装 | 木箱+纸箱 | 产品用途 | 腐竹 油皮 |
|---|---|---|---|
| 电压 | 220 380V | 功率 | 2.2kw |
| 净重 | 150kg | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,酒厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
| 售后服务 | 包教技术 上门安装 十年保修 | 外形尺寸 | 2000*6000 2000*8000 2000*10000mm |
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全自动腐竹机---腐竹制作技巧
1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；
2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；
3.用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
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腐竹的市场前景：
腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史。腐竹清香可口、营养丰富，是我国人民十分喜爱的美味佳肴，市场经久、商机无限。
生产腐竹成本低、*、销量大。每公斤黄豆（大豆）可生产腐竹0.5－0.7公斤，如每日加工上百公斤腐竹，每天收入可达1000元以上，本小利大。
制作腐竹的原因？选择腐竹机设备的原因？
（一）随着人们的生活水平的提高，对豆制品越来越重视。腐竹在生活饮食中*的优质食品，腐竹.油皮在豆制品市场是很的产品，有很多商人投资腐竹行业。它市场大.风险小.创富立业有保证。
㈡传统方法做腐竹.油豆皮.使用平底锅.产量低.占地方大.人力多.大部分资金都投入到厂房上，有些人使用双层锅，在锅下面烧火，使火苗拉到炉尾处，要造（8米-10米）很高的烟囱，耗燃料多，车间里面很脏，无法达到卫生标准。到后残余的豆浆多，产量低，次品多。还有些厂家在双层锅里面排管道，用锅炉蒸汽向供热，但是锅里面温度，还是达不到蛋白质所需要的温度，腐竹.油皮
成型慢，出来的产品筋度不够，口感不好。还有些厂家为了筋度好口感好，往豆浆里面加化学物品（曾筋剂）产品根本达不到卫生标准。
㈢我厂从事腐竹技术行业以有16年，有丰富的经验，给现代机械制造技术反复实验，实践出一套新型节能腐竹机。
做腐竹 云皮的工艺：
1、黄豆，用清水清洗干净
2、按大豆两倍温水泡豆。泡好的大豆用清水洗2-3遍待用。注意：泡豆必须掌握好时间长短，否则将会影响豆的出浆率和品质。
3、开启磨浆开关，将泡好的大豆逐步加入料斗中，转动调节手柄，使出渣细腻均匀，并调节水量使出浆浓度合适。大豆磨出的豆渣再用清水调至浓浆，重复两遍，按浓度要求，调好浆浓度。磨浆两遍中用水总量为豆子的5倍。
4、豆浆加热沸腾后应静待5分钟待豆浆完成熟化后使用。
5、待锅炉产生蒸汽后将煮熟的豆浆倒入腐竹机成型盘。待5分钟后即可成皮。
6、揭油皮时应先用食品刀铲等工具在油皮周围划开，之后俩手同时捏住油皮前方向上拉起，平整放到晾皮架。
7、生产腐竹时用用食品刀铲等工具在油皮周围划开，右手捏住油皮一角向上提起，左手轻轻挤压排出里面豆浆，放到凉皮架即可。
全自动腐竹机厂家的完善的售后服务：
1专业安装、调试、确保设备正常运转;
2.出厂的产品达到优质、可靠;
3.产品在用户使用过程中，发现质量问题，在接到用户通知后24小时内做出答复，或派出服务人员进行处理;
4.各种产品，严格实行用户监造和厂内验收制度;
5.企业对出厂的产品，整机保修1年，终身为您提供优质的服务;回访，跟踪服务，让您使用更加舒心;
7.保证提供维修备件，并按用户要求做好维修服务。
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