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河北宾恒机械科技有限公司
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| 功率 | 4.2kw | 生产速度 | 50kg/h |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他 | 外形尺寸 | 1200*800*2400mm |
小型全自动仿手工麻花机械设备 华沙重工
麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备，其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。
小型全自动仿手工麻花机械设备 华沙重工（详情）
2、严格依据食品机械标行业准，以不改变面的内部结构为设计理念，结构合理，设计、装配一体化；
3、机头使用过程中不发热，不出死面，不影响麻花外观口感；
4、装备高品质品牌电机，设备主要部件采用*的淬火技术，使用寿命长；
5、*的切刀技术，自动切断，麻花的长短一致，麻花两端不开散、外形美观、快捷方便；
6、输送带使用PVC材质，送面装置采用304不锈钢材质制作，不锈钢外包，耐腐蚀，不生锈，生产过程干净卫生易清理；
7、可根据需要加工大、中、小、粗、细、长、短、多股形状任选的各种麻花；
8、国内目前真正酥脆口感和仿手工的麻花机，更大限度的保留了面的筋度，保证了麻花的口感；
小型全自动仿手工麻花机械设备 华沙重工（制作工程）
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
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