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河北宾恒机械科技有限公司
产量 | 3600个/h | 电源 | 380v |
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功率 | 2.2kw | 规格 | 100克/个 |
适用范围 | 学校 大型食堂 馒头房 | 外形尺寸 | 1300*500*960mm |
重量 | 240kg |
华沙重工大型全自动方馒头机械设备是制作馒头的理想设备,它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。整机设计合理,结构紧凑,外型整齐美观,体积小,重量轻,噪音小。效率高,操作简单,清理方便,清洁卫生,揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观,且比手工揉制的馒头更富嚼劲看,香而可口,经用户使用反映良好。
华沙重工大型全自动方馒头机械设备
1、清洗馒头面包一体机的内桶,直至干净清洁,将内桶从机器中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包/馒头,则在内桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在内桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包/馒头的制作。
5、一切准备就绪后,将内桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,机器开始揉面,制作面包/馒头的额定程序正式开始。
7、机器搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,可选择性加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些馒头面包一体机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据机器而定。
华沙重工大型全自动方馒头机械设备安全操作规范
1、将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内,然后拉开玻璃门,将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米。
2、馒头机用面团的面水比例为1:0。4,加酵母和白碱用和面机搅拌均匀后,在面团发酵以前抓紧时间制作,然后再醒发馒头胚。
3、将和好的面团切成约1-1。5千克的长条,连续均匀的投入面斗内,面团投入不要太少或是太满,以免馒头大小不一致。
4、开机送面后,先观察馒头的成型,如若成型不好或两头带"小尾"应先检查馒头的重量,如不符合,可开启小门,调节手轮,一班由大到小,逐步调节,直到满意为止。
5、在使用过程中,尽量不要停机,以免时间过长,面团发酵,粘结成型辊并随时观察"补面"的下面量,防止粘结。在操作中,把馒头胚有"揪"的一侧放在笼屉的下部。
6、制作完成后,将笼屉或蒸盘内的馒头胚进行醒发,一班气温醒发15-30分钟即可,也可选用醒发箱醒发,待充分发酵后,在进行蒸制。
7、使用结束后把铝轴、切刀处清理干净后,擦上食用油,并把面斗内的余面清理干净,也可做发酵的原料用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源。
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