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| 传热面积 | 1m2 | 功率 | 30kw |
|---|---|---|---|
| 频率 | 2450MHz | 品类 | 隧道式 |
| 外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面积 | 18m2 |
| 重量 | 1600kg | 转速 | 12r/min |
产品简介
详细介绍
微波调味品杀菌设备杀菌时间短 中华饮食历史悠久，向以 营养丰富、制作精巧、色香味俱全而于世界。食物的营养源于原料本质，制作精巧源于烹制工艺，至于色香味则有赖于香辛料和调味品的适当运用，然后才能烹制出精美可口的菜式。香辛料和调味品为烹饪过程中主要用于调配食物口味的烹饪原料，故深入研究香辛料和调味品的来源、性质、特点、作用和应用等方面的资料，对提高烹饪技术、烹制同口味完美的食物具有重要意义。
调味品杀菌采用的微波设备是通过微波对物料进行双重杀菌，一个是生物效应、一个是高温灭菌，常规的高温灭菌是通过温度达到*温度，在一定的时间内物料内的细菌会自行产生灭亡。这种高温一般会破坏物料的口感，以及形状，尤其是在食品类，然而微波不同，微波属于低温杀菌，温度一般控制在60-80度之间，加上微波对微生物的作用会将食物内的细菌消灭掉。并且时间相对较短，针对调料包酱包来说微波设备是很适合用来灭菌的。宋经理带来的物料我们使用30千瓦设备进行试验，将速度设置在3.5米每分钟，设备长度在9米，酱包在微波箱体内逗留两分半钟，出来温度在80度左右，冷却后将物料拿回测菌落数，已然降低在300以内，经过近一个月的储存口感毫无变化，也未有霉点出现，效果也是相当了！鉴于实验成功，宋经理成功签单订购设备，在此感谢宋经理对山东立威微波设备的信任。我们必会将设备尽快做好，提供到贵厂！微波调味品杀菌设备杀菌时间短
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