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郑州菲利特智能装备有限公司
阅读:27发布时间:2021-9-16
微波干燥杀菌设备于巴氏杀菌不同之处:杀菌过程是制造一个人为环境,让细菌处于这样一个环境中受到影响来达到不利于细菌的生存而杀灭的目的。巴氏杀菌制造人为环境是热力场(或称温度场),让组成细菌的蛋白质,受热凝固终止其生命。
巴氏杀菌环境为物理性质的:不同的杀菌温度表明细菌处于不同热程度的温度场中得到杀灭,它反映了被杀灭的菌种或芽抱耐热性不同。巴氏杀菌理论中以数字定量地反映了这种的不同,以D值表示。D值定义为菌致死率曲线斜率的负倒数,即某一定温度下,每减少90%活菌(或芽抱)数所需要的时间,通常以分钟为单位。D值的大小代表不同菌种的耐热性程度。 微波杀菌设备的物理环境有二个:一是热力的温度场,另一为电磁力的频率甚高的电磁场。是两种物理场对微生物作用,其中以电磁力场杀菌为主导作用。
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