微波设备具有杀菌的功能，那么对于这种的科技，微波设备的杀菌过程是怎么样的呢? 通常来说，微波设备杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。
首先我们说一下关于包装后杀菌的一些产品，对于包装后的产品也是有一定的选择性，并不是所有的产品都可以进行包装杀菌，常见的代表作有玻璃瓶的口服液杀菌。一般来说，包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
微波设备对于包装前进行杀菌的就没什么严格的要求，比如熟食微波杀菌之后真空包装，医药上的浸膏，丸剂，粉剂等等。 常规热力杀菌是通过热传导、对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长的时间。而微波杀菌则是通过微波能与物料中细菌等微生物直接反应，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，处理时间大大缩短。
在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约 30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显著。能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。 各种物料的杀菌时间一般在 3 到 5 分钟，杀菌温度在70 至 90 度。其特点是时间短，速度快。杀菌均匀*，低温杀菌，可保持物料的营养成分和风味， 节能环保，设备操作简单，可控性好，工艺*。
微波设备的杀菌适用于食品领域的各种物料的杀菌。如：调味品、添加剂、鸡粉、蛋白粉、肉制品、鱼制品、海产品、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。
