不锈钢脆虾油炸机整机采用食品级304不锈钢制造，卫生、易清洗。底部刮渣采用变频调速，刮渣速度可根据残渣的多少控制，残渣通过刮渣器直接刮到沥油车内，能及时将残渣沥油清除；数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控可达300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全；多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便；机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便，变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品，上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。
不锈钢脆虾油炸机网带为不锈钢材质，采用变频无级调速，油炸时间可调，有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，便于人工清洗，设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出；设备内部设有高效导热度装置，能源利用效率高；以电、煤或者天然气为加热能源，配有动态循环系统，将生产过程中油渣过滤出来，降低了油的酸价，延长食用油使用寿命；上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮，采用自动沥油系统，产品含油率低，产品食欲感强。
