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技术文章

双罐巴氏杀菌设备操作规程

阅读:334发布时间:2022-1-26

  双罐巴氏杀菌设备分冷却罐(左)和杀菌罐(右),操作规程如下:
 
  1、杀菌时,打开计时器和加热按钮,并设定好温度,时间到会停止加热或报警。
 
  2、冷却时,外通冷却水,自下而上循环;也可夹套加水通过制冷机冷却,制冷机冷却保持出水口开启,防止水温度降低形成夹套真空,制冷设备用户另配。
 
  3、杀菌操作:靠近杀菌罐分上(循环)、下(出料)和放料三个阀门,杀菌时,开启上、下阀门,间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热,经过泵循环可使鲜奶口感更佳,并起均匀物料温度的作用,每次 循环5分钟左右,次数根据工艺需要定。
 
  4、冷却操作:靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门,其操作类似杀菌操作,冷却通过下进水,上出水方式,进水速度通过球阀控制,外可以配合冷却桶使用,可以循环用水。
 
  鲜奶进料可以选择进料桶结合离心泵进料,或通过外边运输奶桶无菌对接进料。
 
  具体不清楚的地方可以和厂家直接联系,功能产品结构可以根据要求定制或升级。
 

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