CIP清洗系统是目前多数生产企业常用的一种现场清洗方法。这是保证设备卫生、消毒的重要环节。用仪器时，难免会有细菌、灰尘的产生。在这方面，CIP清洗消毒设备尤其重要。您知道CIP清洗设备的具体步骤吗？为何洗两次？下面是广旭公司对这些问题的的具体描述，希望能给您以参考。
CIP清洗也是指现场的清洁和定位。清洁方法是在不拆掉设备的情况下，用水或不同清洗液按固定程序循环清洁。CIP清洗是保证产品质量和设备正常运转的重要手段。CIP清洗技术采用酸洗法、碱洗法等方法，可有效清除设备内有害菌，有效去除设备内的污染物残留。CIP系统清洗设备是国内啤酒、饮料设备生产企业的设备。
CIP系统容器清洗设备，包括管道清洗，容器清洗，设备循环清洗等。产品用途广泛，主要用于饮料、奶制品、果汁、葡萄酒等机械化程度较高的食品、饮料企业。酸碱、纯热水、循环泵、管路系统、控制中枢等配置清洗。CIP设备一般包括清洗液体容器、喷嘴、输送泵、管道和程序控制装置，以及所有需要清洗的设备，形成一个闭环清洁循环系统，并提前设定工艺条件，使运行自动化。广旭机械在这一基础上增加水回收与电脑程控系统，有效的减少了人工干预程度，大大增加了设备的自动化运行方式。设备一次设定后即可全自动运行，并有报警提醒等功能，可以有效的降低工人的劳动强度。增加了板换加热功能，可以清洗更加洁净，温控更加准确，能量损耗更少！即开即热。
CIP系统基本清洗程序一般按下列要求进行：水洗(或碱洗，或先碱后酸)-水洗-消毒剂洗-(无菌水洗)。其运作程序和要求如下：
1.次洗也叫前洗，主要是对清洗过的设备、容器、管道内物料的残留物和粘液进行清洗，避免流入洗涤槽。首先用水冲洗干净。为节省用水，通常要回收上次的预洗水。而前洗水箱一般都是较大的，大概需要10-15分钟。清洗装置越多，装置越简单，清洗时间越长。例如清洗球洗的时间要比高压水时间长。
2.酸洗或碱洗，即在预洗的基础上，用碱性或酸性清洁剂*清洗设备。除去粘着的残留有机物质，包括淀粉、酒花树脂、蛋白质、热熔结糊、焦糖等粘粒残余物，以及其它溶解于酸碱的固体物质。清洁的时间，需要20~40分钟，这是CIP清洗的主要步骤，真正的清洗效果在此过程中体现出来。
3.二次水洗也叫后洗，即在酸洗之后，清洗容器和管道中残留的碱或酸，直到水变为中性。再清洁的时候要注意一些问题。为防止酸性清洁剂，将碱性清洁剂中的水稀释，所有酸碱、酸碱应在清洗前回收。
4.无菌水冲洗，由于无菌水制备难，不适用于多数企业，一般采用药物冲洗。清洗液清洗及消毒效果合理。比如，在水中添加过氧化氢或过氧乙酸稀释剂可满足次清洗的要求，节省了消毒液和消毒水两次清洗程序，不但节约了用水，还可缩短每次CIP清洗的时间。
5.清洗和消毒。为更好地满足酸洗、酸洗设备和管道无菌条件，经常在清洗后使用合适浓度的消毒剂。清洁后的残液不会对产品产生任何影响，也不会对设备产生过氧乙酸，二氧化氯，过氧化氢等强腐蚀性，所以不需要重复使用消毒剂清洗。但是，强烈反对使用甲醛等杀菌剂对设备管道进行消毒，因为残留物会造成食物口感差，影响食品安全。
