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诸城旭邦机械有限公司
诸城旭邦机械有限公司
| 电源电压 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滚揉转数 | 7rpm | 容积 | 100-210L |
| 生产能力 | 100kg/罐 | 外形尺寸 | 1500*800*1300mm |
| 真空度 | ≦-0.8kPa | 电控 | 电脑板控制 |
| 材质 | 304不锈钢 |
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。
整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
滚揉又称按摩，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
使用真空滚揉机有什么作用?
①可以很大限度的提高的生产效率，选购合适的滚揉机是食品加工企业提高效率的基础。
②可以缩短产品腌制时间，让产品更加劲道入味。
③肉在滚筒中转动，可以均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性。
④滚揉机具有肺呼吸功能，具有变频、自动化、转速可调的优点。可以根据不同产品设定不同的滚揉方式。
⑤滚揉机采用真空设置，肉料在滚筒中反转按摩。浆叶可以根据产品选择V型齿或者一字齿。
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