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诸城市舒克机械科技有限公司
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烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。
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烟熏炉是一种可以产生烟雾的机器，主要用于食品的烟熏上色。我厂生
产的烟熏炉功能：蒸煮，烘干，烟熏，上色。常用于肉制品，鱼类，豆
制品等食品的加工上.
全自动烟熏炉可以加工猪头肉、豆腐干、火腿、香肠、腊肠、鸡、鸭、
鹅、鱼类、牡蛎、等需要蒸煮、烘干、烟熏上色的食品。
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结构简介 ：本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组
成。
1.炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂
在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等
工。
2.蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸
汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过
0.08Mpa。
3.循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内
升温，使各处温度均匀*，保证制品的质量稳定可靠。
4.发烟系统：炉体内存放在木屑的发烟盘，把木屑或者果糖存放到发烟盘
上，按键控制面板的发烟按钮，并调节时间，烟雾会在炉体均匀的内熏
制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节。
5.电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用*的人机界面与可编程控
制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能
好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面，可时刻了
解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的
数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、肠芯温度（℃）、加工时
间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。
王艳女士.
烟熏炉的结构特点:
一.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统
的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有
着送渣、透气的优点。
二. 烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动
化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
三.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单
人即可顺利操作。
三、并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。
自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，
炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
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