真空滚揉机的特点-技术文章-诸城市亿马机械有限公司

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诸城市亿马机械有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：449条

所在地区：山东潍坊市

联系人：于经理（销售经理）

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技术文章

阅读：782发布时间：2021-6-21

　　1、真空滚揉机滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐烂的因素，同时控制低温也是很必要地。

　　2、使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

　　3、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

　　4、产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

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