饮料机械 果蔬机械 面食机械 糕点设备 烘焙设备 豆制品设备 乳制品设备 茶叶机械 制冷设备 油炸设备 膨化设备 糖果机械 调味品设备 薯类加工设备 酿酒设备
诸城市春秋食品机械有限公司
暂无信息 |
牛肉的加工盐水注射机与真空滚揉机缺一不可/卤味牛肉的加工,盐水注射,以及滚揉机的嫩化更加的均匀,尤其是做牛肉加工的厂家,红烧牛肉,,卤味牛肉,扣牛肉,酱卤牛肉等,。都需要盐水注射机和真空滚揉机
牛肉的加工盐水注射机与真空滚揉机缺一不可/为什么盐水注射机与真空滚揉机搭配,肉的嫩化层度才能更好,因为肉块过大,滚揉机对于内部结构的牛肉腌渍不那么均匀,如果切割成小块的牛肉,就会显的牛肉很碎,不好看,想要牛肉成块,并且卤味更加的好,就选用真空滚揉机,和盐水注射机试试,别人都说,形影不离,盐水注射机离不开真空滚揉机,真空滚揉机也离不开盐水注射机,这是根据工艺要求,来制作的,使牛肉更加的好吃。
牛肉的加工盐水注射机与真空滚揉机缺一不可
搭配盐水注射机,牛肉达到预想中的状态,那么怎么样的牛肉才是好的牛肉,怎么样的滚揉机才算好的滚揉机呢?
搭配盐水注射机该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
1.刀切任何一块肉,里外颜色*。
2.肉块表面被凝胶物均匀包裹,肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏,明显有“糊”状感觉,但糊而不烂。
3.肉块表面很粘,将两小块肉条粘在一起,提起一块,另一块瞬间不会掉下来。
4.肉的柔软度:手压肉的各个部位无弹性,手拿肉条一端不能将肉条竖起,上端会自动倒垂下
您感兴趣的产品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品机械设备网 设计制作,未经允许翻录必究 .
请输入账号
请输入密码
请输验证码
请输入你感兴趣的产品
请简单描述您的需求
请选择省份