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冻肉熬油锅-冻肉熬制锅

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更新时间：2021-10-23 17:35:44浏览次数：280次

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新乡市红阳机械有限公司

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冻肉熬油锅-冻肉熬制锅熬炼法：通常用于动物油脂加工，动物脂肪经高温熬制后，组织中的脂肪酶和氧化酶可全部被破坏

详细介绍

冻肉熬油锅-冻肉熬制锅
熬炼法：通常用于动物油脂加工，动物脂肪经高温熬制后，组织中的脂肪酶和氧化酶可全部被破坏。经过熬炼后的油脂即使有少量的残渣存在，油脂也不会酸败。因此熬炼法在卫生学上认为是较完善的加工方法。但熬炼的温度不宜过高，时间不宜过长，否则会使部分脂肪分解，油脂中游离脂肪酸量增高。且温度过高容易使动物组织焦化，影响产品的感官性状。

　　该设备适用于：猪油熬炼设备、鸡油熬炼设备、鸭油熬炼设、牛油熬炼设备、狐貉油设备、羊油熬炼设备等各种动物油脂的提炼。是目前国内的技术（ZL.1）的动物油脂生产设备。

提取工艺
随着市场上猪的规模化养殖，很多大型的猪肉屠宰加工企业留下大量的猪脂肪需要加工利用，目前新乡市红阳机械有限公司研发出猪油熬炼设备成套流水线，利用新型的工艺设备将猪油提取出来，既得精制猪油。产品销往世界各地，全国安装有多条样板工程如：内蒙古、重庆、四川河南等多个城市。
正规大型流水线工艺大致分为：绞肉、输送、分料、蒸煮、油渣分离、过滤、熬炼毛油、精炼。
精炼分为（脱磷、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、经过新乡市红阳机械有限公司的设备精炼后成雪白色。

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