GR-1200L-商用大型真空滚揉机快速入味腌制机-诸城鑫德机械有限公司

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型号
GR-1200L
品牌
其他品牌
厂商性质
生产商
所在地
诸城市

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更新时间：2022-06-14 10:06:28浏览次数：229次

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电源电压	380v	功率	5.5kw
滚揉转数	370rpm	容积	1200L
生产能力	900kg/罐	外形尺寸	247013202000mm
真空度	0.08kPa	重量	780kg

电源电压

380v

功率

5.5kw

滚揉转数

370rpm

容积

1200L

生产能力

900kg/罐

外形尺寸

2470*1320*2000mm

真空度

0.08kPa

重量

780kg

滚揉机能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质.滚揉机整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能*排水。可选的“V型"和“单片型"桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。