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酒店食堂电磁蒸饭柜_豪华饭店商用蒸饭柜的注意事项:1.必须保持水箱内有足够的水量,以免发生缺水故障(烧坏发热管)
酒店食堂电磁蒸饭柜_豪华饭店商用蒸饭柜的注意事项:
1.必须保持水箱内有足够的水量,以免发生缺水故障(烧坏发热管)。
2.蒸柜装有重力或卸压阀,它是多余蒸汽和废气泄放的通道,切记不可随意加重压住或堵塞,应让其排气自如.若发现有卡堵,必须等卸压阀污物清除,恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。
3.保持蒸盒清洁,蒸盆不使用时,应分层叠放,保证蒸盆干燥,防止变形损坏。
4.给水阀门保持常开状态,同时,要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。
5.每天工作完毕后,应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出,放清底水。
6.每周应检查柜内是否结垢,如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟,浸泡1小时,再煮沸10-15分钟,清除水垢,放出污水,注入清水清洁几次即可。
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