插盘式醒发箱系列 RETARDER PROOFER
特点 Feature
• 整个醒发过程是全自动化，节省人力资源。
• 发酵效果好，体积大，口感好，不会过湿。
• 一机多用，醒发、冷藏全自动化。
• 多种机型，提供多样选择，好的性能表现，高生产效率降低您的单件成本。
• The entire wake-up process is fully automated, saving human resources.
• The fermentation effect is good, the volume is large, the taste is good, and it will not be too wet.
• A multi-purpose machine, fully automatic in proofing and refrigerating.
• A variety of models, offering a wide range of options, good performance, high productivity and lower your single piece cost.
| 型号 | HM-18S | HM-36S |
| 烤盘数量 | 18 | 36 |
| 烤盘尺寸(mm) | 400x600 | 400x600 |
| 烤盘架层数 | 18 | 18 |
| 烤盘架层间距(mm) | 75 | 75 |
| 烤盘放置方式 | 每层1盘 | 每层2盘 |
| 尺寸(mm) | 宽 | 555 | 755 |
| 深 | 1015 | 1280 |
| 高 | 2215 | 2215 |
| 重量(kg) | 160 | 200 |
| 门 | 单门 | 单门 |
| 压缩机功率(hp) | 0.5 | 1.125 |
| 热交换器功率(kw) | 2 | 2.3 |
| 电压 | 220V~ | 220V~ |
| 控制步骤 | 冷藏、一段醒发 | 冷藏、二段醒发 |
| 控制模式 | 数控面板 | 数控面板 |
| 温度范围(℃) | 2~40 | 2~40 |
| 外表面板材 | 不锈钢板材
含50mmPU保温层 | 不锈钢板材
含60mmPU保温层 |
裱花间器具配置————————————————
| 序号 | 名称 | 规格 | 单位 | 数量 |
| 1 | 刮刀 | 8", 10", 12" | 把 | 各1 |
| 2 | 锯刀 | 8", 10" | 把 | 各1 |
| 3 | 塑胶刮刀 | | 把 | 2 |
| 4 | 转台 | | 台 | 2 |
| 5 | 量勺 | | 套 | 1 |
| 6 | 塑胶量杯 | 3000ml | 个 | 1 |
| 7 | 塑胶量杯 | 500ml | 个 | 1 |
| 8 | 不锈钢盆 | 17cm | 个 | 6 |
| 9 | 不锈钢盆 | 26cm | 个 | 2 |
| 10 | 不锈钢盆 | 35cm | 个 | 2 |
| 11 | 打蛋器 | 5", 7", 9" | 把 | 各1 |
| 12 | 裱花棒 | | 个 | 1 |
| 13 | 裱花嘴 | 24头 | 套 | 1 |
| 14 | 三角板 | | 片 | 1 |
| 15 | 挖球器 | | 把 | 1 |
| 16 | 木轮根 | | 套 | 1 |
| 17 | 水果刀 | | 把 | 1 |
| 18 | 铲刀 | 软硬 | 把 | 各1 |
| 19 | 花嘴换模器 | | 套 | 1 |
| 20 | 晾干架 | | 个 | 1 |
| 21 | 活动装饰器 | | 只 | 1 |
| 22 | 过滤网 | | 只 | 1 |
| 23 | 细筛网 | | 只 | 1 |
| 24 | 电子秤 | 2kg | 台 | 1 |
| 25 | 裱花袋 | 16" | 个 | 5 |
| 26 | 巧克力印花模 | | 个 | 6 |
| 27 | 巧克力模具 | 比利时 | 套 | 1 |
| 28 | 巧克力模 | 生日快乐 | 套 | 各1 |
| 29 | 羊毛刷 | 2cm, 4cm | 把 | 各2 |
| 30 | 分片器 | 10, 12片 | 片 | 各1 |
| 31 | 圆切模 | 有齿， 无齿 | 套 | 各1 |
| 32 | 托盘 | 白色 | 个 | 30 |
| 33 | 托盘 | 黑色 | 个 | 30 |
| 34 | 面包夹 | | 个 | 10 |
| 35 | 标价夹 | | 个 | 50 |
| 36 | 面包筐 | | 个 | 50 |
小型饼店设备、电器配置清单——————————
| 序号 | 名称 | 电压/功率(V/KW) |
| 1 | 7升鲜奶打发机 | 220 / 0.35 |
| 2 | 20升打蛋机 | 380 / 0.375 |
| 3 | 半包粉搅拌机 | 380 / 2.2 |
| 4 | 电动分割机* | 220 / 0.5 |
| 5 | 整形机* | 220 / 0.75 |
| 6 | 40盘喷雾醒发箱 | 220 / 2 |
| 7 | 酥皮机 | 380 / 0.55 |
| 8 | 3层6盘电层炉 | 380 / 19.5 |
| 9 | 3层9盘燃气炉 | 220 / 0.5 |
| 10 | 切片机 | 220 / 0.25 |
| 11 | 蛋糕柜展示柜 | 220 / 1.1 |
| 12 | 冷藏工作台 | 220 / 0.6 |
| 13 | 四门冷柜 | 220 / 0.7 |
| 14 | 1P空调 | 220 / 0.75 |
| 15 | 5P空调 | 380 / 4 |
| 16 | 电磁炉 | 220 / 0.8 |
| 17 | 热水器 | 220 / 1.5 |
| 18 | 收音机 | 220 / 0.1 |
生产车间器具配置———————————————
| 序号 | 名称 | 规格 | 单位 | 数量 |
| 1 | 面包盘 | 400x600x50mm | 个 | 10 |
| 2 | 不粘烤盘 | 400x600x20mm | 个 | 30 |
| 3 | 不锈钢冷却网 | 400x600mm | 个 | 10 |
| 4 | 五槽法国烤盘 | 400x600mm | 个 | 5 |
| 5 | 不粘吐司盒 | 1000g | 个 | 12 |
| 6 | 不粘吐司盒 | 450g | 个 | 12 |
| 7 | 不锈钢钢针车轮 | | 把 | 1 |
| 8 | 开罐器 | | 把 | 1 |
| 9 | 塑料刮板 | 硬质 | 把 | 2 |
| 10 | 半圆形塑料刮板 | | 把 | 1 |
| 11 | 塑胶刮板 | 中号 | 把 | 3 |
| 12 | 圆齿切模 | 8个组 | 套 | 1 |
| 13 | 不锈钢粉筛 | 24目, 10目 | 个 | 各1 |
| 14 | 转台 | | 个 | 1 |
| 15 | 毛刷 | 中号, 小号 | 把 | 各2 |
| 16 | 菠萝印 | | 个 | 1 |
| 17 | 塑料量杯 | 1000cc,
500cc, 250cc | 个 | 各1 |
| 18 | 面粉勺 | | 把 | 2 |
| 19 | 温度计 | -10 ~ 200°C | 个 | 1 |
| 20 | 电子秤 | 精准1g
载重量15kg | 台 | 1 |
| 21 | 打蛋器 | 8", 14" | 个 | 各1 |
| 22 | 打蛋盆 | 内径36cm | 个 | 2 |
| 23 | 打蛋盆 | 内径22cm | 个 | 3 |
| 24 | 挤花袋, 晾干架 | | 个 | 1 |
| 25 | 单杆 | 265cm | 个 | 2 |
| 26 | 中杆 | 550cm | 个 | 1 |
| 27 | 锯刀 | 总长37cm | 把 | 2 |
| 28 | 平口刀 | 14" | 把 | 1 |
| 29 | 7轮单用轮刀 | | 个 | 1 |
| 30 | 抹刀 | 8", 10" | 把 | 各1 |
| 31 | 中式刀 | | 把 | 1 |
| 32 | 菜板 | | 个 | 1 |
| 33 | 厨房剪刀 | | 把 | 1 |
| 34 | 不锈钢切面刀 | | 把 | 2 |
| 35 | 耐高温手套 | | 对 | 1 |
| 36 | 台车 | | 台 | 2 |
