赛思达面包醒发箱全体内外采用不锈钢
*赛思达自动发酵箱、面包醒发箱有着简单易懂的温度与湿度设定,操作者可以根据自己的产品发酵环境设定自己的温度和湿度,可为面包提供Z恰当的发酵环境。
*电脑控制面板能设置24小时循环程序,全自动智能工作无需人工看守,轻松完成。
*设计合理的风冷及湿度循环系统,使整个醒发箱上下的湿度与温度很均匀。
赛思达面包醒发箱产品性能:
解压式操作面板,数字化窗口显示湿度和温度,同时采用目前zui可靠的加水制雾方式,开机5分钟即有蒸汽产生,而且蒸汽颗粒细小,发酵出的面团进炉膨胀率高。
自动进水,抽水自动断电保护。
特设冬夏转换开关,适应不同季节
升温速度快,可在zui短时间内完成醒发,优质发酵面团随手可得。
简单易懂的温度与湿度设定,可为面包提供zui恰当的发酵环境。
电脑控制面板能设置24小时循环程序,全自动智能工作无需人工看守,轻松完成。
醒发箱全体内外采用不锈钢材料,经久耐用以又清洁卫生。
设计合理的风冷及湿度循环系统,使整个醒发箱上下的湿度与温度很均匀。
中间加灌PU保温材料,外表美观,保温效果好。
包装及售后等方面:
1.加工定制:是
2.品牌:赛思达
3.种类:全自动发酵箱
4.包装:木板包装
5.售后服务:全国联保一年
6.产品用途:蛋糕房设备,西餐店设备,休闲食品厂设备,其他。
赛思达面包醒发箱工作原理:
本机采用干式发热管加热,湿式发热管加湿,并使气体强制循环形成内部对流。
控制原理如下:
湿度控制:采用法国进口湿度元件准确测量湿度,微电脑根据湿度差(实际湿度和目标湿度)自动控制加湿时间,同时加湿和加热的先后顺序可以设定(冬季和夏季的要求截然不同),强制对流又能增加雾化及均化效果,使湿度控制在理想的范围内。
温度控制:根据温度的变化曲线,采用PID调节系统,借助惯性达到理想温度又能避免过度上冲。另外 ,可以通过转换运行模式来适应冬夏季节,也可以通过设定内部参数来适应气温的较大变化。而传统方式是温度达到设定值时才停电,由于温度的滞后惯性,据实验统计分析有百分之35的电量消耗在多余的温度上冲中,兼之温度波动很大 ,设备启动频繁,对节能和设备寿命都有不利的影响。
操作要点及注意事项:
1.在醒发箱投入工作时,请注意不要长时间关闭水源,否则内部发热管有烧毁之危险。本机虽有缺水断电功能,但不要过分依赖。
2.根据需要合理设置温度允差,利用有限的温度波动减少设备起动次数,合理设置湿度允差,避免湿度上冲。(温湿度设定值比实际需要要值要低1到2度为好)
3.醒发过程空气潮湿,设备应可靠接地以策安全。
4.随时关门保温保湿,避免能源浪费及被损耗。
5.一般醒发箱温度为35-38摄氏度,湿度为百分之75到百分之85,用前应设定,设定值比需求略低,(一般低两个数字单位)根据工作间的环境选择。
产品图片: