食品机械制造行业呈现新特点
快速发展的食品加工业，需要大量高品质的食品加工机械，同时也给食品机械制造行业带来了商机。据有关方面预计，到2005年，我国食品机械及包装工业产值将达到300亿元，年均增长率可达10％。
现状及存在问题
我国食品包装机械制造行业形成时间仅有20年，因此行业集中度不高，2003年4000家企业总产值约460亿元，前20家企业占总企业数的0．5％，总产值92亿元，占全国总产值的20％。行业存在的问题主要表现在：研发经费少、技术力量薄弱；低水平重复太多；行业科技力量不足；贸易人员匮乏；应变能力不强。
我国食品包装机械制造行业目前的产品水平呈宝塔状。底部是大量的低水平重复生产的产品。中等产品水平的企业数量正在增加，出口产品主要是这些企业生产的，如方便面机械、纸箱纸盒机械、捆扎打包机械、真空包装机械、纸张及塑料彩印机械、塑料包装机械、杯装封口机械、果冻机械、片材制杯机械、饮料及塑料吹瓶机械等。这样的企业年销售额大都2000万～5000万元，具有一定的经济实力及新产品开发能力，他们大都愿意参与市场的竞争。产品比较少，具有水准的企业也不多。但他们出口量都不大，一方面是对外宣传不够，另一方面这些大型设备还没有取得国外用户的信任。
国外食品包装机械制造水平高的国家主要是美国、德国、日本、意大利和英国。而德国的包装机械在设计、制造及技术性能等方面则居于地位。德国包装机械的77％为出口。中国是德国食品加工和包装机械的主要进口国。zui的是克朗斯公司?KRONES?，2002年销售额达到20亿欧元，中国的啤酒企业都进口过他们的设备。zui近几年德国设备表现出如下特点：流程自动化程度越来越高；提高生产效率，降低工艺流程成本，zui大限度地满足生产要求；适应产品变化，设计具有好的柔性和灵活性；成套供应能力强；采用计算机仿真技术后，大大缩短了包装机械的设计周期及新产品开发周期。
另外，二十世纪八十年代末开发的冷杀菌技术在国外已开始应用。另外还有生物保藏技术、活性包装技术、膜分离技术及抗菌包装技术等都是在食品加工和包装方面的技术。
印度、印尼、西非等国蕴藏商机
印度积极发展食品加工业，预计2006年该国将成为主要的食品加工机械需求市场。与其他国家和地区相比，印度在碾米、炼油、制糖和乳品加工制造等方面还相当落后。在第十个五年计划（2002年至2007年）中，印度政府计划投资9200亿卢比（1美元约合44卢比）用于食品加工业，使该产业的年增长率达到4．6％。政府还计划投资1223亿卢比在各地兴建仓储和冷藏设备。
科特迪瓦和尼日利亚等西非国家生产的农作物经常因为缺乏保存技术和加工技术，而导致产品收成之后价格随着质量的日益恶化而逐渐下滑。西非国家出口至欧洲的冷藏水果和蔬菜也经常因为质量问题而遭到退货。农业是西非国家发展经济的主要产业，为解决农作物的保存问题，改善目前落后的农产经销状态，西非将大力开发食品加工业。预计当地保鲜机械需求潜力巨大。我国厂商欲拓展西非市场，可针对食品保鲜机械，如干燥、脱水保鲜机械设备、真空包装设备、食品加工机械设备及其他包装设备方面加强销售力度。
据海外媒体报道，印尼食品加工机械产业并不发达，绝大多数机械依赖进口。印尼食品产业机械代销商几乎全部为华人，我国厂商可凭借语言优势及有利的地理位置和价格定位，在当地市场拓销产品。由于食品加工机械属于“机”，不必像机床及射出成型机一样必须具备标准规格，其销售通路和配销方法多由进口商直接出货给食品加工厂。机械产品的佣金约在15％至35％之间，其比例视双方交情、信赖程度、产品单价或数量而有所差别。目前，由于印尼盾贬值，其加工后成品的出口大幅增长，“水果、核果或蔬菜类处理机械”及“鱼类处理机械”等加工机械市场需求增加，我国厂商可考虑加强对上述两个机种的销售。
