甜酒马奶酒低温灭菌机械|微波灭菌设备 返回列表页

马奶酒，甜酒杀菌设备，啤酒杀菌机，葡萄酒杀菌机

  济南隆拓微波设备有限公司生产的隧道式连续性杀菌设备广泛应用于啤酒酿酒行业，可当做甜酒杀菌设备，啤酒杀菌机，葡萄酒杀菌机等。  

  酿酒行业目前通用的杀菌方法有两种：一种是将啤酒加热到62~80℃，保持30分钟。可杀死啤酒中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等。  　  

   第二种方法将啤酒加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。  

 济南隆拓微波设备有限公司生产的马奶酒甜酒杀菌设备能很快的杀灭霉根菌和酵母菌，阻止甜酒继续发酵，以保证品质稳定。该设备采用食品级304不锈钢制作，是可控温微波杀菌设备，与高温杀菌相比，①杀菌温度低，速度快，②使物体能内外整体杀菌，③不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。灭菌温度低、一般控制在6-10分钟即可完成杀菌，杀菌温度82度左右。这种杀菌设备主要靠生物效应和热效应起作用。 

   微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。 在微波杀菌设备的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。 设备是根据用户的日产量来定做的设备。