详细介绍
用途:本产品广泛用于糕点馅料(莲蓉、果酱)、肉制品、调味品等食品的混合搅拌加温。
特点:
1、本品为下搅拌铲锅,解决了上搅拌废油滴下,不易清洗等问题;
2、采用技术的行星搅拌方式,完*了高粘度物料粘锅、高油物料推锅等技术难题,使馅料炒制时间缩短20%以上,有效提高了产品品质;
- 以蒸汽为热源,配合锅内进气分配管路,使锅体升温速度加快20%以上;
- 锅体外层整体保温,控制热量挥发,节约能源;
- 锅底为球冠型封头,锅体直径大,有利于水分蒸发,有效防止馅料炒制过程中因馅料层太厚产生烧色现象;
- 采用液压翻转出料,锅体倾斜角度大,出料干净,易清洗。