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侧喷脉动式灭菌锅

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更新时间：2017-07-08 21:19:02浏览次数：6207次

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温州市龙强乳品机械厂

经营模式：生产厂家

商铺产品：139条

所在地区：浙江温州市

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产品简介

侧喷脉动式杀菌釜广泛适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类、汤汁类、盒饭类、保健食品、休闲食品类等行业。

详细介绍

侧喷脉动式灭菌锅

主要功能

一、操作界面人性化

操作界面以立体动画的方式展现设备的工作原理，操作灵敏度高，显示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。

二、过程操作简单化

整个生产过程只需按一个启动按钮就能按预设的杀菌公式完成你所想要的杀菌过程。

三、三道安全联锁实现自动化

设备其中有三道安全采用联锁控制功能，只有在设备*正常情下才能工作，使整个生产过程中更加安全。

四、工作记录多样化

能根据实际要求，可能采用不同方式记录杀菌参数，符合美国FDA和HACCP标准。

五、程序设定智能化

设备里有250种杀菌公式可以选择，用户可以很方便的将自己的要求事先输入到的程序里，工作时只要调出公式就能正常生产。

六、设备运行可靠性高

设备主要元器件均采用进口器件。

侧喷脉动式灭菌锅设备工艺流程特点：

1、罐内温度非常稳定、热分布均一
　　为保证更均匀好温度分布热量传递和F值，热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的二边，各均设三个扇形喷嘴，喷嘴将热水均匀呈扇形喷出，使每层托盘中的物料均匀受热，同时使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至zui低限度。
2、升温快
　　由于锅内只有少量循环水，并采用高效率换热器，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.5Mpa时，锅内水温从20度升到121度，只需10~15分钟，这样可以zui大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。
3、间接加热和冷却，阻止二次污染
　　循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，同时在降温时，将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循环冷却并冷却产品直至完成预定的杀菌处理过程。有效的阻止了二次污染。
冷却塔和送水泵可选*

4、适合各种不同的包装物
　　在整个杀菌过程中，杀菌方式有单段式和多段式，以满足各种包装物产品的杀菌要求。

5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
　　精确的压力控制： ±0.005MPa 。杀菌过程中对罐内的温度和压力进行连续监测，控制系统自动对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。

6、控制系统
      A、西门子触摸屏*
       B、无纸记录仪*
       C、进口自动阀门*
       D、摸拟温度、压力控制系统：杀菌温度（±0.5℃），压力（ ±0.005MPa）

E、多种杀菌工艺预存，可供选择。zui多可存储250个杀菌公式

7、测量F值的功能*
　　杀菌锅可配置有测量F值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间－温度曲线、时间－压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

主要规格配置：

型号项目	ERC60	ERC90	ERC100		ERC120			ERC130			ERC150
型号项目	1	1	1	2	1	2	3	1	2	3	1	2	3
内径mm	600	900	1000	1000	1200	1200	1200	1300	1300	1300	1500	1500	1500
筒长mm	800	1500	1500	2000	1500	2000	3000	2000	3000	4000	3000	4000	6000
总长mm	1800	2500	2500	3000	2500	3000	4000	3200	4200	5200	4500	5500	7500
总宽mm	1200	1500	1600	1600	1800	1800	1800	2000	2000	2000	2200	2200	2200
总高mm	1500	1800	2000	2000	2000	2000	2000	2100	2100	2100	2200	2200	2200
笼子尺寸	800 ×350	750 ×550	750 ×620	1000 ×620	750 ×720	1000 ×720	1000 ×720	1000 ×800	1000 ×800	1000 ×800	1000 ×900	1000 ×900	1000 ×900
zui多层数	9层	15	17	17	20	20	20	22	22	22	24	24	24
zui多笼子	9个	30个	34个	34个	40个	40个	60个	44个	66个	88个	72个	96个	144个
zui大面积m2	2.5	12.3	15.6	20.8	21.2	28.5	42.8	34.8	52.2	69.8	64.2	85.5	128.5
设计温度	145℃
试验压力	0.43Mpa
设计压力	0.35Mpa