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夹层锅的原理及使用注意事项

阅读:1788发布时间:2014-1-16

       夹层锅由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,蒸汽加热形式,具有受热面积匀,热效率高。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点,使用*的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

      在使用夹层锅时要注意:

      1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。

      2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

      3、 对于安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。

      4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

      5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

      6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#-- 40#机械油。

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