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产品简介
详细介绍
熟食真空肉制品杀菌锅厂家选择原则
- 主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅、电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的?。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
- 熟食真空肉制品杀菌锅厂家若产品是含气包装或者产品外观比较要求严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
- 若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
- 若从节约能源考虑，可以选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
- 若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由上罐电加热长产，下罐灭菌。
- 若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择旋转式 杀菌锅。
设备一旦放置过久，由于锅炉内有负压，盖子打不开，只要将气阀打开，大气压入，内外压力平衡，盖子便易打开了。对高压灭菌后不不变质的物品，如无菌水、在栽培介质、接种用具。可以延长灭菌时间或提高压力。金泰杀菌锅厂家而培养基要严格遵守保守压时间，既要保压*，又要防止培养基总的成分变质或效力降低，不能随意延长时间。
特点
- 节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
- 高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
- 均一的水流交换方式，温度均一，*采用*技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环式呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和*。
- 杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
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